В чистом виде крепкий алкогольный напиток не всем приходится по вкусу. Поэтому водку часто используют для коктейлей, в которых она играет важную роль.
Для чего водку добавляют в коктейли
Крепкий алкоголь — база, основное назначение которой повысить крепость смеси. Водка — идеальный вариант, поскольку у нее нет ярко выраженного и многогранного вкуса и запаха, как у рома или виски. Поэтому она превосходно сочетается с любыми ингредиентами, подчеркивая, но не перебивая их. При этом с водкой можно смешивать даже другие крепкие напитки.
Помимо этого, водочный спирт высокого качества обладает антибактериальными свойствами. Он лучше другого алкоголя очищает напитки от бактерий, что особенно актуально для коктейлей со свежими фруктами и ягодами, сырым яйцом в составе.
По сравнению с другими крепкими алкогольными напитками, водка недорогая. Поэтому коктейли с ней более доступные.
Когда водку начали добавлять в коктейли
До прошлого века водка не была популярной в Европе и Америке. Ее оценили по достоинству только в 1921 году, когда появился первый коктейль — знаменитая «Кровавая Мэри». После этого водку начали использовать и для создания других миксов:
- Космополитен;
- Голубая лагуна;
- Секс на пляже;
- Лонг Айленд;
- Отвертка;
- Эспрессо мартини.
С каждым годом количество коктейлей, в основе которых лежит водка, растет. Это связано с доступностью и нейтральными органолептическими свойствами напитка.
Рецепты популярных коктейлей с водкой
Большинство смесей не требует специального инвентаря или сложных манипуляций, поэтому их легко приготовить из доступных продуктов в домашних условиях. Все, что потребуется, — это шейкер и любой инструмент для измельчения твердых ингредиентов. Приготовление занимает 5–10 минут.
Кровавая Мэри
Чтобы сделать этот знаменитый коктейль, нужно приготовить полстакана качественного томатного сока и столовую ложку лимонного сока, а также рюмку водки объемом 50 мл и половину такой же рюмки хереса. Все жидкие ингредиенты необходимо смешать и добавить к ним по щепотке соли, семян фенхеля и черного перца, четверть чайной ложки вустерского или другого кисло-сладкого соуса, стебель сельдерея. Украшают стакан долькой лимона и маленьким коктейльным помидором.
Отвертка
Классический коктейль состоит из 50 мл водки, а также фреша из одного апельсина и мандарина. Многие заменяют свежие фрукты готовым соком — вкус от этого становится слаще, но существенно не меняется.
Фруктовые соки нужно смешать в высоком стакане и добавить к ним 200 г кубиков льда. Затем аккуратно тонкой струйкой добавить водку. При наличии ангостуры стоит добавить несколько капель. Украшают коктейль долькой лимона.
Из-за своей универсальности водка открывает широкое поле для барных экспериментов.