Як вибрати каструлю?

- Advertisement -

Багато в чому смак приготовленої їжі залежить не тільки від умінь кулінарів, а й від правильного підбору кухонного начиння. Високоякісні каструлі не лише характеризуються довговічністю, та й допоможе зберегти корисні властивості продуктів. На сучасному ринку кухонного приладдя та товарів для дому представлений великий вибір товарів у широкому асортименті. При цьому у продажу є, як дешеві каструлі, так і моделі преміальної якості. Детальніше на тему вибору ми поговоримо далі.

Якісні каструлі – критерії вибору

Щоб придбати кухонне начиння, яке радуватиме вас тривалим експлуатаційним терміном і високими якісними характеристиками, необхідно звернути увагу на деякі аспекти:

  1. Кришка. Навряд чи доцільним буде придбання каструль без кришок. Цей елемент обов’язково повинен мати відповідний отвір для відведення пари. Завдяки цьому запобігає википанню вмісту на плиту.
  2. Ручка. При виборі слід віддавати перевагу матеріалам, які не нагріватимуться в процесі експлуатації. Це дозволить полегшити процес приготування їжі. Якщо ви плануєте використовувати каструлю як ємність для запікання в духовці, ручки обов’язково повинні бути жаростійкими. Пластикові елементи просто згорять, і при цьому наповнять приміщення неприємними запахами паленої пластмаси.
  3. Об’єм. Перед тим, як надати перевагу тому чи іншому варіанту, необхідно спочатку визначитися з обсягами їжі, які ви плануєте готувати. При цьому визначення об’єму залежить не тільки від кількості продуктів, які ви збираєтесь у неї помістити, але й особливостями приготування конкретної страви.
  4. Дно. На момент визначення з вибором необхідно враховувати також товщину днища. У керамічних та скляних моделях товщина повинна становити від 5 міліметрів та більше. В інших випадках цей параметр може становити 3 міліметри. Якщо передбачається гасіння продуктів, бажано віддавати перевагу моделям з багатошаровим та товстим дном, завдяки якому забезпечується висока теплопровідність. Якщо ви збираєтеся готувати на електричних плитах, відмінним варіантом будуть каструлі з капсульним дном з діаметром від 12 до 15 см.

Різновиди матеріалів виготовлення

Великою популярністю серед споживачів користуються каструлі з алюмінію, нержавіючої сталі, кераміки та чавуну.

  1. Алюміній є дуже міцним, характеризується невеликою вагою та доступною вартістю. При цьому матеріал відрізняється високою теплопровідністю, що є запорукою рівномірного нагрівання. Але є і недолік — сприйнятливість до перегріву, який загрожує деформацією ємності.
  2. Чавун відрізняється стійкістю до високих температур та тепломісткістю. Посуд забезпечує рівномірне нагрівання, а завдяки значній вазі відзначається висока стійкість. Однак каструлі з чавуну є досить тендітними та схильними до утворення корозії. Головний недолік полягає в тому, що матеріал не підходить для тривалого зберігання їжі.
  3. Нержавіюча сталь. Це міцний і міцний матеріал, який відрізняється високою тепломісткістю. Завдяки цьому забезпечується рівномірне нагрівання. Крім цього, каструлі підходять для тривалого зберігання їжі, адже матеріал не вступає в хімічні реакції з продуктами. Основний недолік полягає в тому, що в сталевому посуді є велика ймовірність пригорання продуктів.
  4. Кераміка. Матеріал не вступає в хімічні реакції з продуктами, що дозволяє зберігати їжу протягом тривалого періоду. Також слід виділити високу тепломісткість. Посуд з кераміки підходить для приготування їжі в духовці та НВЧ печах. При цьому слід виділити простоту у догляді та стильний зовнішній вигляд.
- Advertisement -
- Advertisement -